Lergrav

Lergrav är ett raukområde på norra Gotland och är en utgåva med vårat lättrökiga recept.

Raukar förknippas ofta med närliggande vatten, men ibland syns de till högt upp på land, till och med inne i skogarna, precis som om de få eget liv och vandrat iväg.

Många raukar tilltalas som gubbar, gummor eller som i Lergrav "Madonnan med barnet" just p.g.a. sina mänskliga utseenden. Ofta brände man även kalk vid berikade raukområden och Lergrav är inget undantag.

Med denna rökiga whisky kan du ana historien om dess plats, bland raukar och rök ifrån kalkbränningarna.

Fakta om Lergrav:

Ålder: 7 år
Alkoholstyrka: 46 %
Volym: 500 ml
Upplaga: 2051 flaskor
Försäljningsstart 5:e maj 2025
Butik: Systembolaget
Artikelnummer på systembolaget: 3390902

Här är våra smaknoteringar för Lergrav:

Färg: Auburn (1.5) Rödbrun
Doft: Sot, honung och citrus
Smak: Aska, rök, vanilj och kola
Avslut: Ek, svartpeppar och sötlakrits. Medium lång

Lergrav består av 5 stycken second-fill, bourbonfat samt ett second-fill, kolat färsk ek, från 2018 med vårat “lite mer rökiga” recept där vi skär in efter 30 minuter och går ner till 61% innan svansen tar vid.

Råspriten har dessförinnan legat 5 månader på färska kolade svenska 50 liters ekfat i vad vi internt kallar för “boost”, i rak motsats till “finish”.

Här finns toner av vår askiga rökighet med lakritsrot, citron, vanilj samt ek från de små svenska faten.

Länk till Systembolaget

Bjärge

Bjärge är vår första whisky som har lagrats på delvis på rödvinsfat.

Gotland och därför Sveriges rikaste raukfält finner du i Bjärge på Fårö. Digerhuvud är en specifik plats som kännetecknar detta 3,5km långa och 50 meter breda raukfält där raukarna sträcker sig från en bit ut i vattnet och upp längst kustens vindpinade strandtallar.

Raukar är i grunden korallrev som fossiliserats vilket inspirerade till färgvalet av denna utgåva som är lagrad på Sangiovese rödvinsfat.

Fakta om Bjärge:

Ålder: 6 år
Alkoholstyrka: 46 %
Volym: 500 ml
Upplaga: 2995 flaskor
Försäljningsstart 5:e maj 2025
Butik: Systembolaget
Artikelnummer på systembolaget: 3415402

Här är våra smaknoteringar för Bjärge:

Färg: Tawny (1.4) Brungul
Doft: Vinös, vanilj och mandel
Smak: Mörka körsbär, timjan och rosmarin
Avslut: Mörk choklad, bär, syrlig och sträv. Medium lång

Bjärge har lagrats på sex olika fat, hälften på rödvinsfat, bl.a av typen Sangiovese från norra Italien, vilket ger vinösa toner med en hel del syra som möts upp av second-fill, bourbonfat där råspriten först har lagrats på färska kolade svenska 50 liters ekfat, samma som Lergrav.

Samtliga fat utom ett har slutlagrats i drygt ett år på second-fill PX sherryfat för att tillföra en del sötma.

Vinfaten har en ålder på över 8 år samt second-fill bourbonfaten som även dessa har mättats med PX sherry och har lagrats i ca 6,5 år. Smakmässigt har Bjärge varit vår största utmaning för att kunna stävja syran från vinfaten och få en balans mellan syra, ek och sötma.

Länk till Systembolaget

Bläse

Vår första 10-åring i större upplaga. First-fill och second-fill bourbon barrels. Amerikansk ek

Vid 1800-talets mitt förliste en slup utanför Kappelshamnsviken vid nordvästra Gotland. Den överlevande bokhållaren Edvard Vilhelm Cleve hamnade i Bläse. Han hörde talas om kalkbergets förborgade rikedomar, köpte mark och grundade Bläse kalkbruk år 1866. Knappt 100 år och flera ägarbyten senare lades kalkbruket ner 1954. Och här kunde historien ha slutat. Men det kalkrika vattnet lever vidare i denna smakrika whisky lagrad tio år på bourbonfat.

Fakta om Bläse::

Ålder: 10 år
Alkoholstyrka: 48 %
Volym: 500 ml
Upplaga: 3300 flaskor
Försäljningsstart 2:a dec 2024
Butik: Systembolaget
Artikelnummer på systembolaget: 30681

Här är våra smaknoteringar för Bläse:

Färg: Guldgul
Doft: Honung, kokos, banan, vanilj, äpple, sotig ek och citrus
Smak: Oljig honung, papaya, sotig/aska och banan
Avslut: Citrus, vanilj, honung, beska/körvel, hö. Medium lång

Länk till Systembolaget

Sjaustru

På Gotlands östkust i Gammelgarns socken ligger Sjaustru, en plats lika hemlighetsfull som vacker. Trots att det sannolikt bedrivits fiske där i årtusenden är platsens ursprung, liksom namnet, svårhärlett. Som om historiens spår, likt fotspår längs den kilometerlånga sandstranden, sköljts bort av havets vågor.

Kvar stannar en känsla av tidlöshet. En känsla som vi plockat upp i denna sherryfatslagrade whisky, vars fruktiga doft öppnar upp smak-toner av russin, honung och vanilj som övergår i ett lätt spritsigt avslut.
Löftesrikt som den obrutna horisonten.

Fakta om Sjaustru:

Alkoholhalt: 46% vol
Ålder: 7 år
Flaska: 500ml
Antal: 5000 st flaskor
SB artikelnummer: 30937

Här är våra smaknoteringar för Sjaustru:

Färg: Mahogny
Doft: Fruktig, russin, fikon, vanilj och viol
Smak: Torr, russin, honung och vanilj
Avslut: Pepprigt, fruktig med sötma, lång

Länk till Systembolaget

Gotland

De äldsta faten i blandningen är drygt 7 år och de yngsta mer än 4.5 år gamla.

I den gamla Gutasagan berättas hur ön reste sig ur havet. Vår whisky vilar, precis som Gotland, på ett fundament av kalksten - engelskans limestone. Ur dessa fossilrika kalkstenslager, skapade under miljontals år, sipprar det vatten fram som ger vår whisky sin alldeles unika karaktär.

Detta är Gotland Whiskys första standardutgåva och består av en blandning av firstfill bourbon fat, sherry fat samt för första gången, fat med Gotland Whiskys lite rökigare recept.

Denna blandning kan vi reproducera under många år framöver med en ökande ålder. Som med samtliga av våra buteljeringar är allt korn ekologiskt, odlat, skördat och mältat på Gotland.

Isle of Lime Gotland finns för närvarande på Systembolagets fasta sortiment (Finns på ca 50% av Sveriges systembolag. Se lagersaldo på länken nedan)

Här är våra smaknoteringar för Gotland:

Färg: Koppar
Doft: Fruktig, torv, hö
Smak: Russin, fikon, vanilj
Avslut: Medium lång med en touch av rök och lakrits

Länk till Systembolaget

Trullaik

Trullaik är en spännande blandning av Gotland whisky som har legat på färska ekfat av amerikansk och ungersk ek.

På den norra delen av Gotland mellan socknarna Hall och Hangvar finns en gammal ek. Förmodligen har den stått här sedan vikingatiden. En gång en offerplats där folk sökte visdom, idag en påminnelse om att vissa saker som fanns före oss kommer stå kvar långt efter att vi är borta.

Trullaik är lagrad på ungersk och amerikansk ek vars doft samsas med vanilj och citrus. Och även om smakerna av ek, cederträ, svartpeppar och honung dröjer sig kvar länge, så är det en uppmaning om att njuta av stunden och ta vara på det som

sker här och nu.

Trullaik är en spännande blandning av Gotland whisky som har legat på färska ekfat av amerikansk och ungersk ek.
Den amerikanska eken (Quercus Alba) ger vanilj och honungstoner medan den ungerska eken bidrar med en svart pepprig smak och avslut. Visionen för Trullaik var att ta fram en kraftfull whisky med mycket smak, därav den lite högre alkholhalten på 48%.

Totalt buteljerades 4535 flaskor.

Här är våra smaknoteringar för Trullaik:

Färg: Mahogny
Doft: Vanilj, ek och citrus
Smak: Ek, cedarträ, svart peppar och honung
Avslut: Lång, svart peppar, ek, kanel med en stor munkänsla

Länk till Systembolaget

Stainkalm

På en kal hedmark i Bro socken på norra Gotland tronar Stainkalm,
ett mäktigt bronsåldersröse.
Enligt sägnen beboddes detta röse av rika troll som bland annat ägde en stor guldkalk.
Prästen i Bro ville få tag i kalken till sin fattiga kyrka och med en kombination av list
och uthållighet lyckades han lura till sig den.
Vår Stainkalm är en gyllene påminnelse om hur starka upplevelser kan sätta fantasin i rörelse.

Den första Aktionärutgåvan för våra fantastiska aktieägare.

Fakta om Stainkalm:

Alkoholhalt: 53% vol
Ålder: 7 år
Flaska: 500ml
Antal: 3 000 numrerade flaskor
Begränsning: Den numrerade upplaga såldes till Gotland Whiskys aktieägare
Försäljningsstart: November 2024
Butik: Systembolaget

Här är våra smaknoteringar för Stainkalm:

Färg: Rödbrun (Auburn)
Doft: Syrlig, hö, citrus och vanilj
Smak: Oljig, citrus, honung
Avslut: Peppar, citrus, ek, medium lång

Läs mer

Sigdes

Den åttonde shareholdersutgåvan är en 6-årig single malt whisky. Sigdes innehåller whisky från våra första first fill bourbon-fat med rökigt destillat från 2017.

Den här gången vi vill ge aktieägarna en något annorlunda smak samtidigt som vi behåller egenskaperna hos vår whisky. Vårt närodlade och ekologiska korn, en nyckelingrediens, får sin speciella karaktär från vår kalkrika jord och vårt ö-klimat.
Mältning av korn har en lång tradition på Gotland, kunskapen har bevarats under åren i generationer och fortsätter att förädlas av personer som Staffan Larsson. Från dag ett har Staffan mältat allt vårt korn i ett egenbyggt mälteri på Sigdes Gård på södra Gotland.

Så, den här är till dig Staffan. Ändra dig aldrig. Skål!

ÅLDER: 6 år
ALKOHOLHALT: 50,0%
VOLYM: 500 ml
UPPLAGA: 3 400 numrerade flaskor
FÖRSÄLJNINGSSTART: November 2023
BUTIK: Systembolaget

Här är våra smaknoteringar för Sigdes: