De första dropparna började produceras i maj år 2012. Efter diverse provbryggningar lades de första litrarna på fat under vintern 2012. Dessa droppar blev efter tre års lagring whisky. Med andra ord nyåret 2016. De första buteljerna Isle of Lime släppte vi hösten 2016. Det första släppet var reserverat till aktieägarna och döptes till Shareholders Edition. Andra släppet gjordes i februari 2017 och kallades Svaide Shareholders Edition II.
Augusti 2017 släpptes Isle of Lime Roma , vår första publika utgåva och i april 2023 släpptes våra första 10-åringar som single cask, Fat 7 och Fat 8. Försäljningen sker via Systembolagets butiker på Gotland samt via deras beställningssortiment.  

Anläggningen har en kapacitet som motsvarar en produktion om 60 000 liter per år.

Vi har under åren producerat ca 20 000 liter per år och siktar mot 40 000 liter per år.

Vi har en utgåva som vi kallar Shareholders Edition, dessa är som namnet indikerar reserverade för aktieägare.

De publika utgåvorna däremot distribueras och säljs av Systembolaget. Alla har möjlighet att köpa önskat antal flaskor.

Vi har idag ingen plan för lansering av fler än de 100 fat vi exklusivt släppte vintern 2017-18.

Vi har byggt ett spektakulärt lagringsutrymme på vår egen gård fyra och en halv meter under jord. Vi har även 2017-18 byggt ett nytt lager inne i själva fabriken.

Lagringen sker på 5 olika ektyper (Quercus Alba, Quercus robur, Quercus petraea,

Quercus mongolica och kastanj) , 7 olika storlekar (LAUP, Octave, Quarter,  Barrel, Barrique, Hogshead, Butt) samt 5 olika smakprofiler ( Färsk ek, Bourbon, Sherry, Rom, Rödvin) .

När Gotland Whisky gör ett släpp så kan det således vara en kombination av alla dessa.

Vi har sålt slut de aktier som företaget hanterar. På hemsidan har vi förberett för hugade aktieköpare att anmäla sig för såväl köpa som försäljning av aktier.  Köp och sälj

Vi har kontinuerliga visningar. Kontakta oss för bokning. Adressen är guide@gotlandwhisky.se.