Isle of Lime kommer den att heta, vår första whisky. En ren single malt whisky från Gotland – Ön som reste sig ur havet på ett fundament av kalksten eller Limestone, som de säger i stora världen.
Ursprunget Gotland betyder rena, friska råvaror med egenskaper utöver det vanliga. Vi odlar själva ett 6-radigt Polarkorn, som imponerat på sakkunskapen i Skottland. Malten röks med inhemsk torv och ene. Vårt speciella vatten är sprunget direkt ur kalkstensberget, en 300 miljoner år gammal skapelse fylld av förtrollande fossiler.
En mun Isle of Lime – och förhistoriska tider sköljer dina sinnen.



Kulturdryck från Gotland är inget nytt. Vi har djupt rotade traditioner att brygga vår egen "dricke" hemma på gården – tävlingar anordnas, mästare koras.
Nu när vi tar steget till whisky gör vi det med god hjälp från Skottland. Vi har tillbringat lärorika perioder på omtyckta destillerier och fått ordentliga doser av "Konsten att göra bra whisky".
Vår egen whiskyanläggning, inrymd i det anrika Sockerbruket i Roma, har fått MVG av sakkunskapen från Skottland och vi kommer att få regelbundna besök av dem – lång tid framöver. Skottarna kommer också att stå bakom viktiga delar av utrustningen, bland annat de stora handslagna kopparpannorna för destillering.





Reservera flaskor redan idag genom att använda länken nedan. Vill du vara HELT säker på att få smaka Isle of Lime så rekommendera vi att du köper in dig som delägare och lugnt väntar tills tiden är mogen och buteljerna släpps, 2014. Klicka HÄR eller skicka ett mail till info@gotlandwhisky.se med ditt namn och adressuppgifter.